近日，在甘肅省甘南藏族自治州迭部縣森源商貿有限責任公司，小院里掛滿了正在進行風干的蕨麻豬肉，公司負責人盧軍電話響個不停，采購訂單紛至沓來。

不時還有當地村民拉著幾頭蕨麻豬來到院子里。經過檢驗、稱重等流程后，賣豬錢現場結算，村民喜笑顏開。

51歲的盧軍，在迭部做蕨麻豬生意已有20余年。“迭部蕨麻豬味道好、營養價值高，深受全國各地消費者歡迎。”盧軍介紹道。

2014年，盧軍在迭部成立森源商貿有限責任公司，開始規模化收購、加工、銷售蕨麻豬。

蕨麻豬收購價每斤約30元，盧軍每年收購約1萬頭，售價新鮮豬肉約40元一斤，風干后70元一斤。

相較于其他豬肉，蕨麻豬價格昂貴，但卻不愁銷量。

迭部山清水秀、植被覆蓋率高，優良的生態為蕨麻豬提供了良好的生活條件。每到夏季，蕨麻豬白天會被放養在山林里，喝的是山泉水、吃的是中藥材，諸多因素的疊加使得蕨麻豬肉質細嫩，吃起來清香雋永。

“每年，來自青海、四川、西藏、陜西和京津冀的訂單源源不斷，2024年公司營業額達到1600萬元。”盧軍說，進入臘月，公司每天能發出100多單蕨麻豬。

蕨麻豬銷售火爆，帶動當地群眾增收致富。

據介紹，盧軍的公司每年從1000多戶脫貧戶手中以每斤高于市場價2元的價格收購蕨麻豬，幫助他們增加收入。如今，公司聯農帶農超5000戶，已成長為省級龍頭企業。

“我們還設有電商運營中心、線下體驗館等，在甘肅、天津等地開設了銷售合作旗艦店，與國內20余家客商建立了良好的合作關系，在迭部周邊設立了5家收購點，既方便了群眾，也保證產品質量。”盧軍說。

同一時間，在迭部縣迭山小八戒蕨麻豬養殖繁育基地，一頭頭健碩的蕨麻豬正在溫暖如春的大棚里跑來跑去。

“這是我們研究的科學養殖方法，在養殖蕨麻豬的大棚內放菌床，使大棚溫度保持在23攝氏度。不僅如此，菌床還可以將豬的排泄物分解為有機肥，用于種植瓜果蔬菜。”基地負責人朱斌說。

迭山小八戒養殖示范基地于2021年開始建設，先后流轉土地149畝，建成育肥中心、休養中心、月子中心等多個棚圈和一個多功能辦公區，現存欄蕨麻豬1723頭。

夏季，蕨麻豬進行放養，漫山遍野尋找食物；冬季，在大棚里生活的蕨麻豬吃的是蘋果、玉米等。

“這些用于蕨麻豬養殖的飼料都是從農戶手里收購的，一年飼料收購金額有100多萬元。”朱斌說。

“我們還給每只蕨麻豬戴上了電子耳標，實時監測體溫、步數和背膘，出現異常及時介入治療，保證蕨麻豬的品質。”朱斌說，“以背膘為例，蕨麻豬的背膘要控制在15%以內，如果超出，會采取控制飲食的辦法來減少背膘。”

得益于科學養殖，基地已經和山姆、胖東來等商超簽訂意向協議。

在聯農帶農方面，公司采取“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的發展模式，同尼傲鄉村民簽訂代養包銷協議，幫助當地群眾解決賣糧難的問題，直接帶動全鄉1800多人增收。

同時，由村委會牽頭，發揮股份經濟合作社作用，與中達龍源公司簽訂了蕨麻豬收購協議，以高于市場價2元或3元的價格收購農戶散養蕨麻豬，解決了賣不出去、賣不好的問題。

如今，迭部縣已成立121個蕨麻豬養殖專業合作社。2024年，迭部縣蕨麻豬出欄7.03萬頭、產量4811.82噸、產值2.89億元。