在甘南草原的晨光里，一杯熱氣騰騰的酥油茶中，竟藏著讓世界矚目的“黃金密碼”。當記者走進甘肅華羚乳品股份有限公司(以下簡稱“華羚乳品”)的展示大廳，一塊看似普通的乳白色奶酪，正以“酪蛋白”的科學身份，書寫著青藏高原農牧民的幸福新篇。值得關注的是，這款凝聚著高原特色的乳制品，已成功通過“隴字號”品牌認證，成為甘肅本土優質農產品品牌矩陣中的耀眼明珠。

“隴字號”品牌認證有著極為嚴格的審核標準。從奶源的生態環境、生產加工的全流程監控，到產品的營養成分、安全檢測等，每一個環節都經過專業團隊的嚴格把關。華羚乳品憑借甘南草原得天獨厚的天然牧場優勢，結合現代化的生產工藝，將牦牛乳中的酪蛋白完美提取，其產品不僅符合“隴字號”的高標準，更成為了甘肅特色農產品的品質標桿。

一根奶酪絲牽起致富鏈

“這可不是普通的奶酪，它的蛋白質含量相當于8杯牛奶！”華羚乳品工作人員楊芳杰輕輕敲了敲透明展柜里的酪蛋白樣品。這種在牛奶中占比80%的蛋白質，如同精密的“蛋白質積木”，在酸性環境或酶的作用下會“變身”凝固，成為制作奶酪、酸奶的核心元素。更令人稱奇的是，它能像“營養緩釋劑”一樣，在人體內持續釋放氨基酸，為運動健兒和術后康復者提供精準營養。

在海拔3000米的合作市，牧民扎西捧著剛賣完曲拉換來的現金笑得合不攏嘴：“10年前每公斤曲拉才賣1.2元，現在能賣66元！”這份甜蜜的變化，源于華羚乳品打造的“公司+科技+基地+合作社+牧戶”的產業模式。通過數字化交易平臺，牧民們的牦牛乳變身“數字資產”，交易信息實時透明，讓“曲拉”這個藏語里的“奶酪渣”搖身變為“白色黃金”。

數據顯示，華羚乳品累計投放牧區原料收購資金超110億元，帶動14.5萬農牧戶增收，戶均年收入增長45%以上。在佐蓋曼瑪鄉，970戶牧民成為公司股民，每年能享受8%的保底分紅。如今，甘南已成為全國86%的牦牛乳交易中心，酪蛋白產量占全國的90%，讓62萬牧民搭上了產業振興的快車。

甘南的牦牛乳，脂肪含量適中，蛋白質豐富，富含多種礦物質與微量元素，被譽為“高原上的白金”。華羚乳品提煉出的“酪蛋白”被評為首批“隴字號”產品，它飽含的每一滴甘甜，都是大自然對人類的無私饋贈，也讓甘南成為了名副其實的牦牛乳黃金產地。“隴字號”品牌認證不僅是對其產品品質的認可，更為當地產業發展注入了強大動力，讓更多的人了解到甘南特色農產品的魅力。

解鎖酪蛋白的N種可能

“我們的酪蛋白不僅能做美食，還能造飛機！”華羚乳品副總經理馬自學的話讓記者大為吃驚。原來，這種源自青藏高原的蛋白質，在工業領域同樣身手不凡：航空膠黏劑、環保涂料、陶瓷金屬鍍層……酪蛋白憑借出色的黏合性和穩定性，正在替代傳統化工原料，成為綠色工業新寵。

在食品領域，酪蛋白可以做食品添加劑，提高食品的嫩滑度和口感；在運動員補給站，酪蛋白緩釋蛋白棒成為“肌肉充電寶”；在醫療領域，酪蛋白磷酸肽在骨質疏松防治領域的研究正在推進。

馬自學告訴記者，華羚乳品自1994年創立以來，始終堅守以牦牛乳特色資源為依托、以大健康理念為引領、以帶動牧民群眾增收致富為初心和使命。華羚乳品主要產品有牦牛乳酪蛋白系列、牦牛乳奶粉系列、微生物培養基系列等3大類50多個品種。銷售網絡覆蓋全國，產品遠銷美國及歐盟、中東、東南亞等國家和地區。

從草原到實驗室，從餐桌到航天工程，酪蛋白正在演繹著新時代的“絲路傳奇”。在華羚乳品，我們看到的不僅是一個企業的創新力量，更是鄉村振興戰略在青藏高原寫下的生動注腳。這根小小的奶酪絲，正編織著農牧民的幸福夢。