“今天必須把這一片的果子套完，不然來不及了。”6月19日，“長征路上看四川”大型宣傳教育活動來到了四川省甘孜藏族自治州丹巴縣甲居鎮，一片果園中，該縣農牧農村局農藝師劉新麗正帶著大家給蘋果套袋。

再過一個多月，這片果園中的蘋果將被運往浙江等地。

“去年，全縣的蘋果產量有兩百多萬斤，還是供不應求。不到兩個月就賣完了，根本來不及進凍庫。”忙完地里的活兒，劉新麗給大家介紹起了縣里蘋果的銷售情況，“今年，我們還在對接海外市場，準備賣到韓國去。”

丹巴縣地處青藏高原東南緣，重重高山峽谷中，不通高速，蘋果是如何跨山出海，走向各地的？

話鋒一轉，劉新麗講述起了丹巴蘋果的“突圍”之路。

劉新麗接受采訪。

第一重挑戰來自“對手”——一江之隔的阿壩州小金縣。小金縣種植蘋果，比丹巴早了半個多世紀。

“不能和他們種一樣的品種。”選種之初，“差異化”就是首要考量。劉新麗告訴記者，“小金主要種植的是紅富士、黃金維納斯，前者的特點是甜，后者是香。”

經過幾輪淘汰，丹巴鎖定了一個品種——秦脆。

“聽名字你就知道了，這種蘋果特點是脆！必須帶皮吃，一口爆汁。”2018年，秦脆開始在丹巴落地生根，截至今年，全縣秦脆種植面積已達8000余畝。

第二重挑戰同樣來自競品——“秦脆是陜西本地比較成熟的品種，在當地很多地方的種植面積都達到了上萬畝，和他們比我們規模小，運輸成本高，沒有優勢。”

兩個“戰術”應對挑戰。

一方面，丹巴從種植技術上入手，通過更換“砧木”，提高蘋果甜度。

“通俗點講，砧木就是果樹的‘底座’，負責從土壤里吸收水分和養分，支撐上面的接穗生長，直接影響果子的大小、甜度等特性。”幾經篩選，劉新麗確定了山西農科院選育的SN系砧木，將蘋果甜度提高到了近18%，遠超陜西的“秦脆”。

另一方面，結合丹巴縣“美人谷”的美譽，創立“美人脆”區域公共品牌，引進企業，設計視覺形象，推出禮盒包裝。至此，“比我脆的沒我甜，比我甜的沒我脆”的“美人脆”誕生。

“我們的果子，最高賣到了50元一個！”劉新麗底氣十足地說，“還根本不愁賣。”

銷路不是問題，還有一些挑戰來自內部——目前，全縣8000畝美人脆種植面積中，約40%為公司建立的標準化基地，還有60%為本地農戶自己種植，因為技術規范不統一，結出的果子品質也不一致。

于是，劉新麗和同事們不厭其煩地下地入田，將矮化密植、水肥一體化、病蟲害防治等技術送下鄉。此外，丹巴縣成立了以省農科院“蘋果專家”謝紅江博士及州農科所專家為主的技術支撐團隊，搭建省、州、縣、鄉、村五級社會化服務體系，為“美人脆”產業健康發展打基礎。

“以往我們種蘋果都是‘靠感覺’，劉老師他們來講了，我才知道每畝地要種多少，還要把樹‘矮化’，方便管理。”小巴旺村的農戶賈國慶去年種了八分地，收入達一萬九千多元。“明年歡迎你們再來，到時候我還要再多承包幾畝，多種一些。”